KONTAKT

Fjordstjernens køkken

FJORDSTJERNENS KØKKEN

FJORDSTJERNENS KØKKEN

På Fjordstjernen produceres maden i vores produktionskøkken som ledes af Karin Kristiansen. Karin er uddannet økonoma og har mange års erfaring.

Maden færdigtilberedes i de enkelte køkkener på hver enhed så at beboerne kan mærke duften af nylavet mad. De beboer som kan og vil deltager i tilberedningen.

Derudover leverer køkkenet mad til alle vores arrangementer, samt til beboeres fødselsdags fester og andet.

Hver måned samles et madpanel (bestående af en beboer og personale fra hver enhed) og giver ris og ros til sidste måneds menu – samt kommer med ønsker fremadrettet.

Udover de officielle kostråd arbejder Fjordstjernen også på at få implementeret konceptet ”Food for Brains”. ”Food for Brains” er et koncept udviklet af Helene Elsass Center, som forsker i, og udvikler metoder og strategier for træning og indsats i forhold til børn med cerebral parese. Konceptet ”Food for Brains” bygger på videnskabelige undersøgelser af hvilke næringsstoffer der er særligt vigtige for hjernen, både i relation til udvikling og til vedligeholdelse af allerede indlærte færdigheder.

Viden og opskrifter i projektet er udviklet i forhold til cerebral parese. https://elsassfonden.dk/foodforbrains/

Fjordstjernens køkken kan kontaktes på telefonnummer: 59 41 15 99 eller på koekken@fjordstjernen.dk

Her kan du se priser og aftaler for brug af cafeen.

Her kan du læse om Fjordstjernens kostpolitik.

Her kan du komme videre til fødevarestyrelsens rapport

Galleri

Her kan du se billeder  fra køkkenet på Fjordstjernen.

Tidligere
Næste

KOSTPOLITIK PÅ FJORDSTJERNEN

Fjordstjernen har en filosofi om, at ernæring er afgørende for det gode liv. Derfor prioriteres det at have eget produktionskøkken, der kan lave mad af de bedste råvarer fra nærområdet.

Desuden er Fjordstjernens leder af køkkenet, uddannet økonoma, som kan støtte beboerne med kostvejledning, hvis de har ernæringsmæssige problematikker eller bare ønsker at få en snak omkring kost og sundhed.

Mad med udgangspunkt i beboernes behov

Det er vigtigt at fokusere på motivation, anerkendelse og respekt i vejledningen omkring kost og ernæring. Vejledningerne foregår derfor altid på beboernes præmisser og tager udgangspunkt i deres hverdag og deres formåen.

Der vil blive udarbejdet kostplaner, hvis det ønskes eller vurderes nødvendigt, og der vil blive afholdt opfølgnings samtaler, hvor det er relevant.

  • FØLG MED PÅ FACEBOOK
Comments Box SVG iconsUsed for the like, share, comment, and reaction icons
Fjordstjernen is with Holbæk Byorkester.
6 dage siden
Fjordstjernen

Fjordstjernens beboere var endnu en gang så heldige at få bragt dejlig julestemning - denne gang af Holbæk Byorkester.
Tak til jer og tak til Pårørenderådet som havde sørget for arrangementet i lørdags 🎄🎶🎺 ... Læs mereSe mindre

Fjordstjernens beboere var endnu en gang så heldige at få bragt dejlig julestemning - denne gang af Holbæk Byorkester. Tak til jer og tak til Pårørenderådet som havde sørget for arrangementet i lørdags 🎄🎶🎺Image attachmentImage attachment

0 CommentsComment on Facebook

Fjordstjernen
1 uge siden
Fjordstjernen

Tak til vores fantastiske pårørenderåd for at sponsorere halvdelen af udgiften til denne smukke juletræskæde.
Beboerne nyder synet - tusind tak for jeres støtte og for at bidrage til en magisk juletid🎄✨ ... Læs mereSe mindre

Tak til vores fantastiske pårørenderåd for at sponsorere halvdelen af udgiften til denne smukke juletræskæde. Beboerne nyder synet - tusind tak for jeres støtte og for at bidrage til en magisk juletid🎄✨Image attachment

2 CommentsComment on Facebook

Ejjj hvor dejligt, det er SÅ smukt. Fantastisk pårørenderåd. 👍🎄🫶

Det er så smukt i mørket, vi nyder synet hver morgen og eftermiddag/ aften 🙂 tak for det

Fjordstjernen is with Gospelkoret Liberty.
2 uger siden
Fjordstjernen

Tusind tak for en fantastisk koncert for Fjordstjernens beboere ❤️ ... Læs mereSe mindre

Gospelkoret Liberty afholdt koncert for beboerne på Fjordstjernen

1 CommentComment on Facebook

Tak fordi vi måtte komme og for dejlig forplejning bagefter 🙏. Super lækre småkager 🥰

Fjordstjernen
2 uger siden
Fjordstjernen

Julefest på Fjordstjernen for beboere og pårørende🎄🤶🧑‍🎄
Tak til alle ❤️ - og specielt tak til beboerne som havde pyntet juletræet, lavet dekorationerne til bordene og småkagerne til kaffen. ... Læs mereSe mindre

0 CommentsComment on Facebook

Fjordstjernen
3 uger siden
Fjordstjernen

En stor tak til de to nissepiger, Marie og Elisabeth 🧑‍🎄🧑‍🎄, som hjalp Fjordstjernens produktionskøkken med at lave dejen til årets julesmåkager 🍪. Nu glæder vi os til, at duften af friskbagte julekager spreder sig i alle enheder.
Og selvfølgelig har nissepigerne sørget for at 'kvalitetstjekke' smagen undervejs – det er jo en vigtig del af nisseopgaven🎅🍪🎄 ... Læs mereSe mindre

En stor tak til de to nissepiger, Marie og Elisabeth 🧑‍🎄🧑‍🎄, som hjalp Fjordstjernens produktionskøkken med at lave dejen til årets julesmåkager 🍪. Nu glæder vi os til, at duften af friskbagte julekager spreder sig i alle enheder. Og selvfølgelig har nissepigerne sørget for at kvalitetstjekke smagen undervejs – det er jo en vigtig del af nisseopgaven🎅🍪🎄Image attachmentImage attachment+3Image attachment

3 CommentsComment on Facebook

Mødte 2 små søde nissepiger og en stor nissepige, på min vej i går. De duftede lifligt af jul😍Vi glæder os til at smage lækkerierne

Hvor er det dejligt, ♥️

Fjordstjernen is with Alzheimerforeningen Vestsjælland.
4 uger siden
Fjordstjernen

Tusind tak til Alzheimerforeningen Vestsjælland for god musik og dejlig kage ❤️❤️❤️ ... Læs mereSe mindre

Musik med Thopper

0 CommentsComment on Facebook

Fjordstjernen
4 uger siden
Fjordstjernen

Fjordstjernens fysioterapeuter har i dag været til et lærerigt og spændende seminar omkring LiteGait, hvor fysioterapeut Nechama Karman fra New York var oplægsholder.
Seminaret indeholdt bl.a. hvordan man kan arbejde med balance, gang, bevægemønstre og funktioneltræning f.eks. i forbindelse med at tage sko af og på i sikre omgivelser, hvor man er stabiliseret i LiteGaiten. ... Læs mereSe mindre

Fjordstjernens fysioterapeuter har i dag været til et lærerigt og spændende seminar omkring LiteGait, hvor fysioterapeut Nechama Karman fra New York var oplægsholder. Seminaret indeholdt bl.a. hvordan man kan arbejde med balance, gang, bevægemønstre og funktioneltræning f.eks. i forbindelse med at tage sko af og på i sikre omgivelser, hvor man er stabiliseret i LiteGaiten.Image attachmentImage attachment

0 CommentsComment on Facebook

Comments Box SVG iconsUsed for the like, share, comment, and reaction icons
Fjordcentret
4 måneder siden
Fjordcentret

Så er vi i fuld gang efter sommer-ferien med blandt andet trappetræning, petanque og skønne ture 👍 ... Læs mereSe mindre

Så er vi i fuld gang efter sommer-ferien med blandt andet trappetræning, petanque og skønne ture 👍Image attachmentImage attachment+5Image attachment

0 CommentsComment on Facebook

Fjordcentret
4 måneder siden
Fjordcentret

Hils på Elisabeth.
Elisabeth bor på Fjordstjernen og har begyndt at arbejde deltid på Fjordstjernen - som en del af Fjordcentrets beskæftigelsestilbud.
Hun er blandt andet i receptionen og tager imod post, skriver menuen ind på Info-tavlerne, hjælper køkkenet med at udskrive etiketter og andet forefaldende arbejde, samt hjælper Stjerneklubben. ... Læs mereSe mindre

Hils på Elisabeth. Elisabeth bor på Fjordstjernen og har begyndt at arbejde deltid på Fjordstjernen - som en del af Fjordcentrets beskæftigelsestilbud. Hun er blandt andet i receptionen og tager imod post, skriver menuen ind på Info-tavlerne, hjælper køkkenet med at udskrive etiketter og andet forefaldende arbejde, samt hjælper Stjerneklubben.Image attachmentImage attachment+2Image attachment

0 CommentsComment on Facebook

Fjordcentret
5 måneder siden
Fjordcentret

Sommerafslutning på Bakken med Fjordcenter 2 😄 ... Læs mereSe mindre

Sommerafslutning på Bakken med Fjordcenter 2 😄Image attachmentImage attachment+2Image attachment

0 CommentsComment on Facebook

Fjordcentret
6 måneder siden
Fjordcentret

Tillykke til Fjordcentret som endnu engang har scoret topresultat til Tilsynet!

“Fjordcentret skaber sammenhæng mellem målsætning, målgruppe, metoder, faglige tilgange, kommunikation som kombineret er med til at fastholde Fjordcentrets høje faglige niveau”.

“Det er tilsynets vurdering, at Tilbuddet i høj grad understøtter den enkelte borger i at udnytte deres fulde potentiale og at der er fokus på den enkelte borgers behov, ønsker og muligheder i forhold til aktiviteter”. ... Læs mereSe mindre

Tillykke til Fjordcentret som endnu engang har scoret topresultat til Tilsynet! “Fjordcentret skaber sammenhæng mellem målsætning, målgruppe, metoder, faglige tilgange, kommunikation som kombineret er med til at fastholde Fjordcentrets høje faglige niveau”. “Det er tilsynets vurdering, at Tilbuddet i høj grad understøtter den enkelte borger i at udnytte deres fulde potentiale og at der er fokus på den enkelte borgers behov, ønsker og muligheder i forhold til aktiviteter”.

0 CommentsComment on Facebook

Fjordcentret
6 måneder siden
Fjordcentret

Mange gode aktiviteter i Fjordcentret 😄 ... Læs mereSe mindre

Mange gode aktiviteter i Fjordcentret 😄Image attachmentImage attachment+1Image attachment

0 CommentsComment on Facebook

Fjordcentret
6 måneder siden
Fjordcentret

På krabbejagt ... Læs mereSe mindre

På krabbejagtImage attachmentImage attachment+1Image attachment

0 CommentsComment on Facebook

Fjordcentret is with Skvulp.
6 måneder siden
Fjordcentret

Kom og køb noget af de gode ting som Fjordcentrets bruger har lavet ... Læs mereSe mindre

Kom og køb noget af de gode ting som Fjordcentrets bruger har lavetImage attachmentImage attachment+4Image attachment

0 CommentsComment on Facebook

Fjordcentret is feeling festive.
7 måneder siden
Fjordcentret

Sjællandfestivalen 👍 ... Læs mereSe mindre

Sjællandfestivalen 👍Image attachmentImage attachment

0 CommentsComment on Facebook

Fjordcentret
7 måneder siden
Fjordcentret

… og to af medarbejderne arbejder i Fjordcentret :-) ... Læs mereSe mindre

Video image

0 CommentsComment on Facebook

”Man mærker med det samme at der favnes bredt fra personalet og at det er borgeren der er i centrum. Et varmt og trygt sted at træde ind, og at se det I tilbyder jeres beboere varmede. ”

Morten Dam Iversen, KAM & Robotics

”Jeg har dyb respekt for personalet, der kan arbejde med så syge mennesker og med den tålmodighed”.

Gæst på gæsteophold

Jeg er blevet modtaget med åbne arme fra ledelse og personale og er en del af hverdagen og får plads til at stille spørgsmål og observere. Der er kurser på Fjordstjernen der gør jeg får meget ny læring jeg kan bruge i skolen, i praktik og senere hen i arbejdslivet.
Fjordstjernen har mange gode arrangementer, der giver et godt indblik i det enkelte menneskes liv og giver så meget glæde og sammenhold blandt personale, beboer og pårørende.

Johanne, Pædagogisk assistent elev

Vores stræben efter og succeser med at skabe en meningsfuld hverdag for vores beboere, er en af de bedste ting ved at arbejde på Fjordstjernen. Vi laver mange forskellige aktiviteter, og tager på fede udflugter med beboerne. Vi har på min enhed f.eks. planlagt udflugter til nogle af sommerens festivaler og fodboldkampe. Der er intet der slår følelsen af at mærke og se glæden hos vores beboere.

Anna Pedersen, Pædagogisk assistent

”Alle er SÅ smilende, venlige og imødekommende i hele huset – der virker rigtig rart at være”. ”Det virker som et fantastisk hus, hvor alle smiler til hinanden og hilser”.

Pårørende og beboer på rundvisning

Det har været rigtig lærerigt at være på Fjordstjernen i praktik. Personalet har taget godt imod mig, og har været gode til at introducere til hverdagen samt beboerne. Der er mulighed for at få en masse spændende input, dette gælder også på det tværprofessionelle plan, herunder samarbejdet fx med fysioterapeuter og ergoterapeuter, da beboerne har træning i hverdagen. Samtidig oplever jeg et positivt arbejdsmiljø at være i, hvor der er plads til alle. Det har været 2 gode måneder her på Fjordstjernen.

Caroline Jensen, sygeplejestuderende, 4. semester

Fjordstjernen er et sted, som vi alle har mulighed for at præge. Jeg føler, jeg har stor indflydelse, og ledelsen er meget åben for nye idéer. F.eks. har jeg været med til at etablere en mandeklub, hvor medlemmerne kommer med forslag til aktiviteter, bl.a. har vi haft øl- og whiskysmagning.

Michael Andresen, social- og sundhedshjælper

Jeg kan godt lide, at vi giver vores beboere så mange muligheder for at være aktive. Der er en respekt, jeg ikke har oplevet andre steder, jeg har arbejdet.

Michael Andreasen, Social- og sundhedshjælper

Fagligheden er høj og engagementet er stort!

Bettina Freier, SSA og Teamkoordinator

Som mor til en dreng med senhjerneskade ved jeg, at pårørende i mange tilfælde kender beboeren bedst. Derfor er det vigtigt at inddrage de pårørende og se dem som en vigtig ressource. Samtidig kan vi som fagfolk hjælpe de pårørende med at fået lidt lettere liv sammen med en senhjerneskadet …

Annica Granstrøm, adm.direktør

Det er en glæde for mig, hver gang jeg ser min mor. Selvom hun er dement, kan man mærke, at hun bliver prioriteret af personalet. Hun kommer ud på ture, og passet godt og værdigt.

Ann Busch, pårørende

    KONTAKTINFORMATION

    Isefjords Allé 27
    DK-4300 Holbæk

    +45 59 43 17 00
    info@fjordstjernen.dk

    CVR nr. 34613923

    BEBOERE

    Voksne med handicap
    Rehabilitering
    Ældre
    Fjordcenteret
    Gæstebolig

    OM FJORDSTJERNEN

    Ledige stillinger
    Priser
    Praktisk info
    Personale og pædagogik
    Nyheder og artikler
    Privatlivspolitik

    FØLG MED PÅ

    Facebook Instagram Linkedin
    © 2024 Fjordstjernen | Hjemmeside af Netinspire x MerkurNord