FJORDSTJERNENS KØKKEN
FJORDSTJERNENS KØKKEN
På Fjordstjernen produceres maden i vores produktionskøkken som ledes af Karin Kristiansen. Karin er uddannet økonoma og har mange års erfaring.
Maden færdigtilberedes i de enkelte køkkener på hver enhed så at beboerne kan mærke duften af nylavet mad. De beboer som kan og vil deltager i tilberedningen.
Derudover leverer køkkenet mad til alle vores arrangementer, samt til beboeres fødselsdags fester og andet.
Hver måned samles et madpanel (bestående af en beboer og personale fra hver enhed) og giver ris og ros til sidste måneds menu – samt kommer med ønsker fremadrettet.
Udover de officielle kostråd arbejder Fjordstjernen også på at få implementeret konceptet ”Food for Brains”. ”Food for Brains” er et koncept udviklet af Helene Elsass Center, som forsker i, og udvikler metoder og strategier for træning og indsats i forhold til børn med cerebral parese. Konceptet ”Food for Brains” bygger på videnskabelige undersøgelser af hvilke næringsstoffer der er særligt vigtige for hjernen, både i relation til udvikling og til vedligeholdelse af allerede indlærte færdigheder.
Viden og opskrifter i projektet er udviklet i forhold til cerebral parese. https://elsassfonden.dk/foodforbrains/
Fjordstjernens køkken kan kontaktes på telefonnummer: 59 41 15 99 eller på koekken@fjordstjernen.dk.linux314.unoeuro-server.com
Her kan du se priser og aftaler for brug af cafeen.
Her kan du læse om Fjordstjernens kostpolitik.
Her kan du komme videre til fødevarestyrelsens rapport
Galleri
Her kan du se billeder og videoer fra køkkenet på Fjordstjernen.
Interiør oKOSTPOLITIK PÅ FJORDSTJERNEN
Fjordstjernen har en filosofi om, at ernæring er afgørende for det gode liv. Derfor prioriteres det at have eget produktionskøkken, der kan lave mad af de bedste råvarer fra nærområdet.
Desuden har vi ansat en ernærings- og sundhedsvejleder, som kan støtte beboerne med kostvejledning, hvis de har ernæringsmæssige problematikker eller bare ønsker at få en snak omkring kost og sundhed.
Mad med udgangspunkt i beboernes behov
Det er vigtigt at fokusere på motivation, anerkendelse og respekt i vejledningen omkring kost og ernæring. Vejledningerne foregår derfor altid på beboernes præmisser og tager udgangspunkt i deres hverdag og deres formåen.
Der vil blive udarbejdet kostplaner, hvis det ønskes eller vurderes nødvendigt, og der vil blive afholdt opfølgnings samtaler, hvor det er relevant.
This content isn't available right now ... Læs mereSe mindre
0 CommentsComment on Facebook
Lidt hverdagsbilleder fra Fjordstjernen ❤️ ... Læs mereSe mindre
0 CommentsComment on Facebook
Fantastisk Høstfest med over 200 glade gæster 💖
Kæmpestort tak til forretningsdrivende og private som har sponsoreret et væld af gaver til Pårørenderådets amerikanske lotteri. ... Læs mereSe mindre
0 CommentsComment on Facebook
Samvær og samtaler, træning og terapi | Dit Holbæk ... Læs mereSe mindre
0 CommentsComment on Facebook
Vi glæder os til Høstfesten i morgen :-) ... Læs mereSe mindre
0 CommentsComment on Facebook
Tak for alle delinger - stillingerne er besat👍
Fjordcentret søger pædagog :-) ... Læs mereSe mindre
0 CommentsComment on Facebook
GÆSTEBOLIGER
Før sommeren åbnede vi de første 2 Gæsteboliger, og har haft fornøjelsen af flere ældre, som har købt sig til ophold.
Én havde brug for selskab og følte sig ensom i eget hjem. Efter gæsteopholdet har vedkommende erkendt, at det var tid til at tænke på fremtid, og vil søge en plejebolig.
Flere har benyttet sig af et ophold, hvor rask ægtefælle havde brug for en pause, eller var på rejse med familien, hvor den svage ikke kunne komme med.
Flere er blevet udskrevet efter indlæggelse, og havde brug for et rekreationsophold, inden vedkommende skulle hjem til sig selv igen.
Vi glæder os til at byde flere velkommen, snart har vi 4 Gæsteboliger på Fjordstjernen.
Kontakt Rikke Nielsen for rundvisning, en snak om mulighederne, og en pris på netop dit ophold. Opholdet tilrettelægges individuelt, med forventninger til aktiviteter, træning, gåture mv.
Mail: rkni@fjordstjernen.dk
Mobil: 21 31 66 62 ... Læs mereSe mindre
Call Now
1 CommentComment on Facebook
Se Hanne Frovst-Pedersen, hvordan gardin fra bunden er løst.
Cykeltur nydes i lækre omgivelser :-) ... Læs mereSe mindre
0 CommentsComment on Facebook
Tillykke til Fjordcentret :-) ... Læs mereSe mindre
12 CommentsComment on Facebook
Hvor dejligt. 💪🏻🍾🍾
Dejligt 🤩 vi glæder os til Anders starter hos jer om et par dage 👌🏻
Hvor dejligt at høre
Woooo hooooo 🤩😀🫶🏻
Flot 👏👏👍🤩
Sådan😀
Fedt
Skønt for Fjordstjerne, beboere og medarbejder🙌
Sådan, godt gået
Hanne Kidmose ❤️❤️❤️❤️
Wauv !! TOP-karakter på samtlige parametre !!!! 👍👏
Og det passer alt sammen!👍🤩😍
View more comments
Er det dig? ... Læs mereSe mindre
0 CommentsComment on Facebook